Descrição

A palavra«Mazèr», no dialeto de Valtellina, significa «distinto»: nunca houve um nome mais apropriado para um vinho. Na verdade, trata-se de um vinho fortificado, fruto de uma seleção cuidadosa e equilibrada de uvas Nebbiolo — ou, melhor dizendo, Chiavennasca — provenientes de diferentes zonas da denominação. A experiência de Nino Negri, que elabora vinho desde 1897, resume-se perfeitamente nesta garrafa.

Informações de produto

A adega
Nino Negri
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
Nebbiolo
Origem
Valtellina Superiore DOCG

Prova

Vista
Cor granada brilhante com reflexos rubi.
Nariz
Aroma frutado e intenso com notas de amora, mirtilo, alcaçuz, louro e zimbro.
Boca
Seco, fresco e saboroso, com taninos elegantes e aveludados.
Temperatura de servir
16-18ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, cordeiro, cabrito, caça e queijos curados

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas da zona Valtellina Superiore DOCG, situadas a uma altitude de 300-500 metros acima do nível do mar e com exposição sudeste, sul e sudoeste.
Solo
Solo franco-arenoso, pouco profundo e de baixa fertilidade.
Colheita
Colheita manual em outubro.
Vinificação
Uma parte das uvas é deixada a repousar durante alguns dias antes da prensagem. A vinificação é realizada com controlo de temperatura. Dependendo da origem das uvas, são realizadas macerações pós-fermentativas de duração variável e a diferentes temperaturas.
Envelhecimento
2 anos, dos quais pelo menos um em barricas de carvalho francês e eslavo.