Descrição

A partir de vinhas biológicas, Ana Maria Gilar Lila cria este delicioso syrah que reflete a voz do 'terroir' e o caráter de uma das uvas mais emblemáticas de Jumilla. Vai seduzi-lo com a sua explosão de frutos vermelhos e pretos, o seu final elegante e o seu equilíbrio fino

Informações de produto

A adega
Asensio Carcelén
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
0.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos bordô.
Nariz
Predominam notas de frutos pretos muito maduros e licorosos, com notas de doces especiados (alcaçuz).
Boca
Concentrado e frutado, com taninos sedosos e toques cítricos. Final longo com notáveis matizes fumados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Peixe, queijos frescos.

Vinha e preparação

Vinificação
Entrada da uva inteira, sem desengace, em depósitos de inox abertos. Maceração durante 10 dias. Fermentação a temperatura controlada. Prensagem suave dos cachos inteiros por gravidade. Fermentação maloláctica em depósitos de inox.