Descrição

Com o Selo 2022, é uma mistura única de Monastrell e Syrah, elaborada por Ana Maria Gilar Lila na adega de Jumilla, Asension Carcelén. Um tinto moderno, com personalidade e grande potencial de guarda, que é o acompanhamento ideal para refeições fortes

Informações de produto

A adega
Asensio Carcelén
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.6% vol.
Variedade
50% Monastrell, 50% Syrah
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha intensa com reflexos bordô.
Nariz
O vinho tem aromas de frutos pretos (groselha preta, amora, cereja preta).
Boca
Na boca, tem notas tostadas, alcaçuz e especiarias doces.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Cordeiro lechal e queijos curados.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Entrada da uva inteira, sem desengace, em depósitos de inox abertos. Maceração durante 10 dias. Fermentação a temperatura controlada. Prensagem suave dos cachos inteiros por gravidade. Fermentação maloláctica em depósitos de inox.
Envelhecimento
12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Microfiltração antes do engarrafamento.

Avaliação dos peritos

Decanter:

Dark and smoky, with mulberries, blackberries and hints of dried herbs and fresh tobacco. The palate is sleek and linear, showing layered black fruit, grippy tannins, fresh acidity and a long, smooth finish.