Descrição

Laslías de Beronia é um monocasta de Verdejo que mostra o seu espírito mais aromático, intenso e cremoso. Proveniente de vinhedos de La Seca e Rueda e envelhecido em borras durante 8 meses (daí o seu nome pois 'lías' significa borras em espanhol), este branco mostra um grande volume e uma textura agradável sem perder o carácter da casta. Uma referência perfeita para acompanhar uma grande variedade de receitas ou simplesmente para desfrutar do seu perfil aromático e fresco.

Informações de produto

A adega
Beronia
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela dourada, brilhante, limpa e ligeiramente dourada.
Nariz
Fresco e aromático. Notas cremosas de pastelaria que se combinam com notas de anis, frutos brancos, minerais e fumo.
Boca
Gorduroso, elegante e profundo. Tem uma textura agradável e um equilíbrio ótimo entre concentração aromática e acidez. O seu final de boca intenso, longo e poderoso permanece na memória.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar alimentos ligeiramente gordos como o salmão, guisados ou massas com molhos à base de natas.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Perdiz.
Descrição
Uvas provenientes de parcelas selecionadas nos municípios de La Seca e Rueda, neste caso na Finca La Perdiz.
Solo
Rico em seixos à superfície, camadas de argila em profundidade e afloramentos calcários, que contribuem para as notas minerais dos vinhos.
Clima
Continental.
Colheita
As uvas são colhidas à mão para evitar danos mecânicos que possam causar uma oxidação desnecessária.
Vinificação
A prensagem é realizada suavemente e com cachos inteiros de uvas num ambiente inerte que evita a oxidação dos aromas. A fermentação ocorre com leveduras indígenas em dois materiais: cubas de betão, material que favorece o contacto do vinho com as borras e que, graças à sua porosidade, ajuda a obter vinhos com grande volume na boca, e barricas de carvalho francês de 500 litros, material nobre onde o vinho fermenta com o objetivo de aumentar a sua complexidade graças à contribuição dos aromas terciários.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses com 'batonnage' periódica.