Descrição

As vinhas de origem do Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros situam-se no sopé de uma encosta muito íngreme. Refinado e quase aveludado em boca, este chardonnay revela no nariz intensas notas minerais combinadas com aromas a fruta cristalizada.

Informações de produto

A adega
Domaine Billaud-Simon
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Chablis Grand Cru

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Solo
Camada de sedimentos marinhos, algas e conchas, formada há 155 milhões de anos e conhecida como Kimmeridgiano.
Colheita
Quando chega a época da vindima, as uvas são provadas, colhidas com cuidado e levadas para a talha, onde são selecionadas manualmente.
Vinificação
Prensagem suave, após a sua elaboração tradicional.
Envelhecimento
Estágio de cerca de 15 a 18 meses, na sua maioria em depósitos de inox e uma pequena percentagem em carvalho francês.