Localização e outras informações de interesse
Domaine Billaud-Simon
1 quai de Reugny
89800 Chablis
Francia
Ano de fundação
1815
Área total de vinha
20 ha.
É uma das casas mais emblemáticas de Chablis, presente desde 1815. Os seus 17 hectares de vinhedos incluem quatro Grands Crus que dão origem a alguns dos vinhos mais apreciados desta região da Borgonha.
A Domaine Billaud-Simon começou a ficar famosa depois da Segunda Guerra Mundial, com o comando de Jean Billaud e Jules Simon. A propriedade ficou na família até 2014, quando passou para o império da também famosa Maison Faiveley.
Entre as particularidades que distinguem esta casa bicentenária destaca-se a composição singular do solo onde crescem as vinhas Chardonnay. 'Terroirs' assentes num leito de sedimentos marinhos, algas e conchas, formado há 155 milhões de anos e conhecido como Kimmeridgian. Esta geologia invulgar, rica em iodo, confere às uvas uma riqueza e frescura salina incomparáveis, conferindo aos vinhos um caráter absolutamente único
Domaine Billaud-Simon
1 quai de Reugny
89800 Chablis
Francia
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