Descrição

A partir de cepas plantadas no solo vulcânico das Canárias, a adega liderada por Rayco Fernández dá vida a este vinho tão surpreendente quanto original. As uvas que compõem este lote provêm de uma única parcela no Monte de Frontera. Este branco irá encantar os apreciadores do terroir das Canárias e acompanha na perfeição os produtos mais salgados do mar.

Informações de produto

A adega
Bimbache Vinícola
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
Vijariego blanco, Listán blanco
Origem
El Hierro

Prova

Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas e pequenas doses de SO2 antes da fermentação.
Envelhecimento
Estágio em barricas de carvalho francês com capacidade de 300 litros durante nove meses.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

They lost the grapes in 2021, so the 2022 John Stone is the follow-up to the 2020 I tasted last time. It's planted with Verijadiego Blanco and Listán Blanco, and the place has very high acidity. It has a very expressive nose of chamomile and dry flowers, with some nutty undertones, a hint of incense and a round palate. It's a powerful wine with 14% alcohol that is well disguised and balanced by the incredible acidity. This is an ancient plot cultivated by an old couple. I find this wine fascinating.