Descrição

O acaso e a surpresa após a vindima de uvas brancas numa vinha que deveria ser de tintas, e um posterior exercício de experimentação durante mais de vinte anos marcaram o nascimento deste branco de guarda. Um requintado coupage de Sauvignon branco e Verdejo que completa mais de uma década de vida. Biológico, sofisticado e com muita classe, apresenta uma ampla gama aromática e um paladar fresco, amplo, untuoso e longo.

Vinho recomendado para ouvir o nosso episódio do podcast Sala de Cata com Agustí Peris.

Informações de produto

A adega
Abadía Retuerta
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Sardón de Duero.
Variedade
80% Sauvignon blanc, 20% Verdejo
Origem
Abadía Retuerta
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor pálida, límpida e brilhante.
Nariz
No início, é muito fresco e mineral, cítrico com notas de toranja e tangerina; e quase tropical, dando lugar lentamente a um suave perfume de flor de acácia, pétala de rosa, gengibre e pêra Williams. Finaliza com uma amostra da maturidade da colheita com aromas de alperce, nectarina, lichia, coco e pêra em calda.
Boca
Destaca-se pela sua amplitude e, nesta fase, revela-se mais aromático, untuoso, quase mastigável, mas muito fresco, com uma acidez viva muito integrada. Muito persistente e longo.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Carnes brancas, peixes gordos, lasanha de vegetais, pratos de arroz.

Vinha e preparação

Nome
La Raya.
Descrição
Vinhas situadas em encostas com orientação norte, a uma altitude que atinge até 850 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas plantadas principalmente há cerca de 20 anos.
Solo
Areia e seixos.
Vinificação
Mesa de seleção. Macerações curtas, o que permitiu obter um vinho com boa estrutura e sem verde. Mosto fermentado a temperatura controlada em depósitos de inox.
Envelhecimento
Estágio de 7 meses em barricas de carvalho francês.