Descrição

La Timorasso es una cepa milenaria que algunas bodegas de la zona de Tortona y alrededores están intentando resucitar. Entre ellas también se encuentra Borgogno con su Derthona. Desde 2015, el Consorzio Tutela Vini Colli Tortonesi ha decidido que los vinos elaborados con esta variedad de características únicas se denominen así. En nariz, Derthona presenta cierta complejidad: una mezcla de aromas frutales y florales, con toques de miel e hidrocarburos. En boca es seco, cálido y suave, con equilibrio, estructura y persistencia. ¡Una pequeña joya para probar!

Informações de produto

A adega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Timorasso
Origem
Colli Tortonesi DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De un intenso, claro y consistente color amarillo.
Nariz
Intensa y compleja, en sus primeros años destacan sus aromas afrutados que recuerdan a pera y melocotón junto a otros florales de acacia y espino, minerales y el característico matiz de miel típico de esta variedad.
Boca
Blanco seco, cálido, suave y persistente que exhibe un buen equilibrio entre alcohol y acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 y 10 °C.
Combinação
Ideal con pescados, moluscos y crustáceos como anchoas, vieiras, atún, pulpo a la gallega o salmón ahumado; ensaladilla rusa, ternera, flores de calabacín rellenas, 'raclette' de embutidos y verduras, caracoles, samosas indias, tempura, y platos tailandeses como el 'yum nua' (ensalada de ternera).

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos plantados en Monleale e Colli Totonesi con exposición sur-suroeste, a una altitud de 250 metros sobre el nivel del mar.
Solo
Calcáreo-limoso.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Maceración en frío en tanques de acero inoxidable durante tres días donde seguidamente tiene lugar una decantación estática y posterior fermentación espontánea ya en depósitos de hormigón a 17 °C durante 25 días.
Envelhecimento
10 meses en tanques de acero inoxidable seguidos de otros 7 meses mas de afinamiento en botella.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

Rich and inviting, this Derthona opens with aromas of roasted stone fruit, apricot preserves, and a drizzle of honey, all framed by delicate white and yellow flowers. At first sip the wine envelops the palate with a rich and unctuous feeling, but it's quickly washed away by a wave of freshness. Peach skin and a lemon-lime flavors sparkle on the finish, leaving the mouth watering and craving another sip.