Descrição

Elaborado 100% com Freisa, variedade considerada a progenitora da Nebbiolo, este tinto piemontês destaca-se pela sua persistência tanto aromática como em boca. Opção perfeita para acompanhar massa e carnes de qualidade.

Informações de produto

A adega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Freisa
Origem
Langhe DOC

Prova

Vista
Cor vermelho rubi.
Nariz
Notas persistentes de fruta fresca, como ameixa, flores (violeta) e especiarias predominam.
Boca
Seco, com taninos elegantes e amargos.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de massa fresca recheada, carnes vermelhas e de caça, cassoulet (guisado francês de feijão e salsicha), cordeiro, porco, guisados ou almôndegas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com exposição a nordeste, plantadas a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar.
Solo
Calcário-argiloso.
Colheita
A vindima é realizada manualmente, entre o final de setembro e o início de outubro.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósitos de betão durante aproximadamente 12 dias a uma temperatura de 22 a 28 °C. Prensagem suave e transferência para barricas.
Envelhecimento
10 meses em barricas de carvalho. Finalmente, 4 meses de estágio em garrafa.