Descrição

Das colinas situadas a maior altitude na zona de Alba, historicamente a mais adequada para o cultivo da Barbera, surge este monovarietal cheio de frutos vermelhos e atraentes tons fumados que surpreende no paladar devido à sua verticalidade.  

Informações de produto

A adega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Barbera
Origem
Langhe DOC
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha rubi com reflexos violeta.
Nariz
Aromas concentrados de frutos vermelhos com agradáveis notas fumadas.
Boca
Destaca-se pela sua salinidade e verticalidade acentuadas.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar massas recheadas de carne e pratos principais salgados, especialmente com carnes como porco, cabrito ou vitela.

Vinha e preparação

Nome
Bompè.
Descrição
Vinhas de agricultura biológica com certificação europeia desde 2020 e situadas nas colinas mais altas, entre 410 e 425 metros acima do nível do mar, na aldeia de Madonna di Como, na cidade de Alba (Langhe). A sua orientação é este-sul/sudoeste e a sua localização favorece uma boa exposição de manhã à noite.
Tamanho
9 hectares.
Solo
Argilo-calcário.
Colheita
Vindima manual no final de setembro.
Vinificação
Fermentação espontânea em cubas de betão durante cerca de 10 dias a uma temperatura compreendida entre 22 e 28 °C.
Envelhecimento
Envelhecido em grandes barricas de carvalho francês, ligeiramente tostadas, durante um ano.