Descrição

Era Ora é o primeiro vinho branco elaborado pela adega Borgogno, que sempre se caracterizou pela produção de grandes tintos. É um vinho proveniente de jovens vinhas de Riesling renano e apresenta notas de fruta branca e flores amarelas que evoluem sobre matizes minerais. Fresco, crocante e com uma acidez equilibrada.

Informações de produto

A adega
Giacomo Borgogno & Figli
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Riesling renano
Origem
Langhe DOC

Prova

Vista
Cor amarelo-palha com reflexos esverdeados.
Nariz
Surgem notas de fruta e flores amarelas, juntamente com uma mineralidade caraterística que será acentuada pelo envelhecimento em garrafa.
Boca
Branco crocante, vertical, agradável, fresco e saboroso.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Combina bem com peixes, crustáceos e mariscos, desde atum marinado, lagosta ou tamboril a ostras ou salmão fumado, ceviche e sushi, bem como com queijo de cabra e azul, foie gras, chocroute alsaciano, pratos Cajun ou frango tikka masala.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhedos plantados em Madonna di Como (Alba), a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar e exposição leste-sul.
Solo
Calcário-argiloso.
Vinificação
Maceração a frio durante cerca de 3 dias, decantação estática sempre em cubas de aço e posterior fermentação espontânea em betão durante cerca de 20 dias a uma temperatura de 17-18 °C.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses sobre as borras finas e mais 6 meses de afinação em cubas de aço. Finalmente, o vinho foi envelhecido durante mais 2 meses em garrafa.