Descrição

A combinação do terroir do vale do Limarí, o seu clima com poucas chuvas e influenciado pela neblina marítima matinal e a profundidade das raízes das videiras regadas por irrigação artificial resultam neste tinto fresco e de caráter mineral marcado, com certificação oficial sustentável Wines of Chile.

Informações de produto

A adega
Valdivieso
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Valle del Limarí

Prova

Vista
Cor intensa, granada escura com tinto violeta.
Nariz
Intenso e complexo, com notas clássicas de Syrah, como pimenta preta, azeitonas e frutos pretos
Boca
Tinto com bom volume, uma textura que preenche o paladar, taninos finos e um final longo.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Carnes como cordeiro, aves de caça, pato ou coelho e peixes gordos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas com irrigação técnica que permite o enraizamento profundo das plantas no solo
Solo
Rico e mineral.
Clima
O vale do Limarí beneficia-se de uma forte influência marítima. A neblina de camanchaca chega do mar todas as manhãs e permanece nos vinhedos até que o sol apareça por trás da cordilheira dos Andes. As precipitações anuais nesta zona são muito baixas.
Colheita
Vindima manual com uma seleção cuidadosa.
Vinificação
Desengace manual suave para dar lugar à fermentação a temperatura controlada entre 28 e 30 °C em tanques abertos, onde o chapéu de bagaço é manuseado manualmente com o objetivo de obter uma extração completa e mais suave. Longa maceração pré-fermentativa de 21 dias.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês.