Descrição

Para os antigos íberos , Caprasia significava «terra das cabras» e é por isso que esta gama da Vegalfaro, assim denominada , presta homenagem à época em que estes quadrúpedes habitavam a região e aquele povo praticava a viticultura entre as montanhas da Sierra Cabrillas e o rio Cabriel. Uma cabra ilustra o rótulo deste rosé de bela cor salmão pálido, com grande frescura frutada e uma agradável acidez.

Informações de produto

A adega
Vegalfaro
Tipo
Rosé
Colheita
2022
Álcool
12.0% vol.
Variedade
55% Bobal, 45% Merlot
Origem
Utiel - Requena
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Brilhante, rosa salmão pálido, resultado de uma extração mínima de cor sem maceração da casca.
Nariz
Notas de morangos silvestres misturadas com matizes de frutas muito frescas, além de toques de especiarias.
Boca
Final longo e persistente, textura aveludada, equilíbrio com uma agradável acidez.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2025, se mantido em condições ideais.
Combinação
Aperitivos, saladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, queijos azuis e amanteigados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em vaso tradicionais (Bobal) e em espaldeira (Merlot) plantadas a uma altitude de 680 metros na planície do rio Magro, junto à adega.
Idade
As vinhas de Bobal têm 65 anos, enquanto as de Merlot têm 30.
Solo
Predominantemente argiloso, com cascalho e pedras no subsolo.
Vinificação
Cada variedade é elaborada separadamente, dependendo do grau ideal de maturação. O processo inclui desengace e prensagem direta para obter os aromas e a cor rosé pálida, além da fermentação em depósitos de inox a temperaturas entre 14 e 16 °C durante aproximadamente 25 dias.
Envelhecimento
O vinho permanece em contacto com as suas borras até à sua posterior clarificação, filtração e engarrafamento