Descrição

O Castaño Monastrell biológico constitui mais uma demonstração do domínio da adega de Yecla sobre a sua casta tinto preferida, desta vez na sua versão mais jovem e fresca. Estágio em barrica, este monovarietal exibe toda a pureza, frescura e intensidade frutada de uma uva com versatilidade suficiente para acompanhar desde massas e pizzas até peixes gordos como o salmão. Vegano e com tampa de rosca para desfrutar sem complicações.

Informações de produto

A adega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Yecla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor rubi de intensidade média com reflexos violáceos.
Nariz
Caracteriza-se por aromas a cereja e framboesa maduras.
Boca
Elegante, profundo, fresco e eminentemente frutado, com subtis notas especiadas e de alcaçuz.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar pizzas, asas de frango picantes e peixes azuis, como o salmão ou mesmo sardinhas grelhadas.

Vinha e preparação

Nome
Campo Abajo y Campo Arriba.
Descrição
Vinhas em vaso e em espaldeira situadas a uma altitude entre 550 e 750 metros acima do nível do mar.
Idade
Vinhas com mais de 10 anos.
Clima
Clima continental, influenciado pela proximidade do mar Mediterrâneo.
Rendimento
Entre 4 500 e 6 000 quilogramas por hectare.
Vinificação
Fermentação e maceração durante 10 dias a uma temperatura controlada entre 26 e 28 °C.
Envelhecimento
Sem passagem por barrica.