Descrição

A base do cava Castell del Remei La Cuvée Brut Nature consiste numa seleção cuidadosa de vinhos, aos quais não é adicionada qualquer dosagem. Sutil e elegante, o seu longo estágio em garrafeira, a par de uma bolha pequena e delicada, conferiu-lhe uma grande complexidade de matizes.

Informações de produto

A adega
Bodega Castell del Remei
Tipo
Cava
Álcool
11.5% vol.
Produção
25 000 garrafas
Variedade
40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 30% Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarela muito pálida com reflexos esverdeados. Um delicado colar de pequenas bolhas persistentes que formam uma coroa bem definida.
Nariz
Um cava com um aroma frutado intenso, elegante e puro, a maçã verde e a citrinos, com um agradável toque de migalha de pão, frutos secos e notas lácteas, resultantes da sua segunda fermentação em garrafa.
Boca
Apresenta um excelente equilíbrio entre o teor alcoólico e a acidez, para além da textura oleosa proveniente das borras do estágio de envelhecimento, que lhe conferem amplitude e uma agradável persistência.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas selecionadas da adega, abrangidas pela D.O. Cava.
Vinificação
Elaboração tradicional. Neste caso, não se adiciona qualquer quantidade de açúcar para se obter um «brut nature».
Envelhecimento
Estágio durante um período mínimo de 15 meses a uma temperatura constante de 18 °C.