Descrição

Este 'cava' faz parte da coleção Cuvée de Prestige da Freixenet, que reúne os espumantes mais exclusivos da casa. Através deste Brut millésime, podemos explorar como se comporta a variedade minoritária tinto Trepat da Conca de Barberá. O resultado é um espumante muito frutado, extremamente aromático e com um paladar leve, guloso e fácil de beber

Informações de produto

A adega
Freixenet
Tipo
Cava
Colheita
2023
Álcool
11.5% vol.
Variedade
100% Trepat
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor de casca de cebola, com bolhas finas.
Nariz
Predominam notas de frutos vermelhos frescos (cereja, framboesa), notas tropicais (ananás), frutos de caroço (pêssego, alperce) e cítricos delicados (tangerina).
Boca
Agradável e bem equilibrado, com notas ricas de morango e cereja.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC
Combinação
Ideal com peixes brancos, arroz com frutos do mar e saladas leves.

Vinha e preparação

Vinificação
As uvas foram vinificadas seguindo a metodologia clássica para vinhos brancos base. As cascas foram removidas quase imediatamente para permitir uma extração de cor muito leve. O mosto repousou durante 24 horas para favorecer a precipitação natural das partículas. Depois de limpo, o mosto é transferido para os depósitos onde se realiza a fermentação a uma temperatura controlada entre 14 e 16 ºC, utilizando leveduras selecionadas. Após 12 dias, o vinho base é engarrafado para realizar a segunda fermentação seguindo o método tradicional.
Envelhecimento
Dose de 9 gramas de açúcar por litro.