Descrição

Quando o presidente dos Estados Unidos, Dwight Eisenhower, visitou Espanha em 1959, Perelada foi encarregado de selecionar um cava para o banquete de recepção. Gran Claustro é o resultado desse sucesso. Um cava Brut Nature elaborado de forma artesanal e envelhecido na garrafeira do convento localizado junto ao Castelo de Perelada, onde os monges carmelitas elaboravam vinho há seis séculos.

Informações de produto

A adega
Castillo de Perelada
Tipo
Cava
Colheita
2019
Álcool
11.5% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor amarelo palha com leves tons esverdeados, límpido e brilhante. Libertação contínua de bolhas finas com formação de coroa.
Nariz
Aromas limpos de fruta madura, notas leves do estágio em madeira.
Boca
Amplo e longo. Ligeiramente frutado, com matizes de carvalho seco e suave. Muito equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Solos pedregosos com seixos rolantes.
Colheita
Vindima selecionada.
Vinificação
Vinificação do musto flor sob fermentação controlada.
Envelhecimento
No mínimo, 24 meses em garrafa antes do dégorgement.