Descrição

Depois de séculos de tradição vinícola, a família Torres chega à Ribera del Duero com este monovarietal de Tempranillo proveniente de vinhas de altitude. O resultado é um tinto leve, redondo e aveludado que deixa um paladar agradável e perfumado. Uma opção perfeita para acompanhar assados e carnes de caça

Informações de produto

A adega
Pago del Cielo
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
De cor cereja escura.
Nariz
Dominado por aromas frutados de compota de mirtilos e notas finas torradas de cacau e passas de ameixa sobre um fundo especiado de baunilha e pimenta rosa.
Boca
Vinho sedoso, leve, ágil e mais delicado do que potente.
Temperatura de servir
16 °C.
Combinação
Perfeito para acompanhar todo tipo de carne grelhada e assada, especialmente cordeiro assado e chouriço, e queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
Finca de Fompedraza.
Descrição
Selecção das melhores parcelas localizadas em municípios situados entre 790 e 900 metros de altitude na zona centro-oriental da bacia do Douro, perto da localidade vallisoletana de Fompedraza e do rio Duratón, afluente do Douro que confluem com este nas proximidades de Peñafiel. As parcelas estão em charnecas divididas por vales encaixados.
Solo
A propriedade está assente sobre materiais do Mioceno Superior e Quaternário. Do Mioceno, encontram-se calcários cinzentos com intercalações de margas, enquanto nas zonas quaternárias predominam as argilas. Os solos desenvolvidos sobre estes materiais tendem a apresentar texturas médias ou finas e são muito ricos em carbonatos.
Vinificação
Fermentação alcoólica durante aproximadamente uma semana em depósitos de inox com temperatura controlada entre 25 e 30 °C. Fermentação maloláctica realizada em parte em barricas novas, com estágio sobre borras durante dois meses.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em barricas de carvalho francês (55%) e americano (45%). 17% das barricas são novas.