Descrição

Cantemerle é o vinho emblemático destechâteau classificado como 5º Cru na AOC Haut Médoc. Trata-se de uma propriedade histórica da região que, na década de 90, viveu um renascimento notável graças aos esforços da equipa de Philippe Dambrine, que conseguiu recuperar a intensidade e o equilíbrio característicos dos vinhos da adega. Esta colheita de 2025 marca o início de uma nova era para a maison, uma vez que a adega foi totalmente renovada, com um aumento muito significativo dos depósitos que permite realizar uma vinificação parcela a parcela com uma precisão sem precedentes. Além disso, estreiam um novo rótulo, concebido como uma homenagem à tradição da adega.

A entrega deste vinho está prevista a partir de junho de 2028. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Château Cantemerle
Tipo
Tinto
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
71% Cabernet sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet franc, 4% Petit verdot
Origem
Haut-Médoc

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
A gestão da vinha segue práticas respeitadoras do ambiente, como comprova a certificação HVE.
Tamanho
98 hectares.
Idade
Idade média de 40 anos.
Solo
Cascalho e sílica da Era Quaternária.
Colheita
Vindima manual de 4 a 20 de setembro, com seleção rigorosa na vinha. Desengace total, seguido de uma nova seleção manual.
Vinificação
A fermentação decorre durante 6 a 8 dias, a uma temperatura entre 24 e 28 °C, seguida de uma maceração com duração de 20 a 25 dias.
Envelhecimento
Estágio previsto de cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês, algumas das quais novas.

Avaliação dos peritos

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate rim brightening. Delicate floral notes of black forest berries, a hint of cassis, delicately underlaid with mandarin zest. Medium body, fine plum fruit, delicate, ripe tannins, balanced, a fine, uncomplicated food companion

James Suckling:

This shows an attractive nose of flowers and subtle spices from the oak. It has good concentration and a balanced palate, with a clear, expressive fruit profile.

Decanter:

Quite a fragrant, aromatic nose, full of intense violets and irises. The Petit Verdot and the Cabernet Sauvignon really stand out in terms of aromatics. Vivid purple in the glass. Sleek and so svelte, this has such a silky, almost creamy texture, tannins are gorgeous and this has such a juicy, lively core. Nothing out of place here. Super accessible and one of the best primeurs samples for consistency tasted three times. Ends salty with a stony grip. Completed new cellar in July 2024 with 114 vats. The team used a thermal camera for plot-by-plot harvest in 2025. New label as this vintage. 4% Petit Verdot completes the blend. 3.6pH. A yield of 30hl/ha. 60% grand vin production. Ageing 12 months in barrel, 35% new wood.