Descrição

O Château Fombrauge provém de uma das propriedades mais antigas de Saint-Émilion. As suas origens remontam ao século XVI, encarnando, desde então, a elegância desta denominação. Nas suas vinhas cultivam-se Merlot e Cabernet Franc, uvas que compõem o coupage desta colheita, à qual já se prevê um grande potencial de envelhecimento. Nas primeiras provas, revela um grande requinte e expressão aromática, graças a uma colheita que combinou a escassez de água e o calor do verão com temperaturas mais amenas no final do verão e algumas chuvas oportunas que ajudaram a alcançar o equilíbrio desejado.

A entrega deste vinho está prevista a partir de abril de 2028. Mais informações nas bases.

Informações de produto

A adega
Château Fombrauge
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2025
Álcool
14.5% vol.
Variedade
94% Merlot, 6% Cabernet franc
Origem
Saint-Émilion Grand Cru

Prova

Vista
Cor rubi profunda com matizes púrpura escuro.
Nariz
Perfil aromático expressivo, repleto de fruta madura, com matizes de especiarias e toques florais.
Boca
Encorpado e fortificado, mas ao mesmo tempo delicado e requintado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Étienne-de-Lisse e Saint-Hippolyte. O cultivo é realizado de acordo com práticas respeitadoras do ambiente e da biodiversidade.
Idade
Cerca de 40 anos.
Solo
De argila e calcário.
Clima
Clima. Inverno ameno e seco, com uma primavera igualmente amena. O verão registou algumas ondas de calor até ao final de agosto, seguidas de temperaturas mais amenas e noites mais frescas.
Rendimento
32 hectolitros por hectare.
Colheita
Colheita manual em caixas pequenas, realizada entre 15 e 29 de setembro. Seleção das parcelas através de ferramentas de mapeamento. Classificação manual e ótica das uvas.
Vinificação
Extração de compostos fenólicos adaptada a cada terroir, com degustações diárias. Extração suave e maceração de 25 a 28 dias.
Envelhecimento
75 % decorre em barricas (um terço das quais novas), enquanto os restantes 25 % decorrem numa variedade de recipientes (inox, cimento e grés).
Engarrafamento
Previsto para a primavera de 2027.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

A tightly layered and structured red with blackberry, chocolate and hazelnut aromas and flavors. Quite chunky and extracted, but it will come around nicely with all the fruit and phenolics. Wait and see. 94% merlot and 6% cabernet franc. From organically grown grapes.