Descrição

O mais antigo da casa não perde nem um pouco da sua vitalidade. Envelhece durante 18 meses em barricas de carvalho francês e americano, adotando as notas características das madeiras de ambas as origens. Um excelente representante dos vinhos finos da Rioja Alta, sob uma marca de garantia para muitos apreciadores. Em formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
CVNE
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedade
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano, Mazuelo
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor granada com alguns tons de vermelho cereja.
Nariz
Predominam os aromas a frutos silvestres (amoras, cerejas, morangos), juntamente com notas de alcaçuz e especiarias (baunilha, anis) provenientes do seu estágio em barrica.
Boca
O seu paladar é suave devido a um tanino agradável que lhe confere equilíbrio e redondeza. A nota final de acidez proporciona-nos um vinho longo e com um retrogusto frutado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, carnes, queijos, guisados e cozidos.

Vinha e preparação

Nome
Fincas Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros.
Descrição
Vinhas distribuídas entre as localidades de Rodezno, Villalba e Haro, a uma altitude entre 500 e 600 metros.
Idade
Vinhas com uma idade média entre 20 e 25 anos.
Solo
Principalmente argiloso-calcário.
Vinificação
A fermentação alcoólica ocorreu a temperatura controlada em depósitos de inox de 20.000 kg, onde se alternaram diferentes tipos de remontagens (tradicional com bomba, delestage e pigeage). Após a fermentação, realizou-se uma maceração a quente, com uma duração total de cerca de 18 dias. Posteriormente, ocorreu a fermentação malolática.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês e americano.