Descrição

O Barolo de Diego Conterno é um vinho estruturado, elegante e expressivo, extremamente ligado ao seu terroir. Perfeito para ser apreciado desde o primeiro momento, também possui um grande potencial de envelhecimento. É um tinto ideal para acompanhar caça e carne vermelha e é excepcional com receitas à base de cogumelos.

Informações de produto

A adega
Diego Conterno
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com reflexos granada.
Nariz
Notas florais e de frutos vermelhos, baunilha, alcaçuz, couro e sub-bosque.
Boca
Estruturado, com taninos maduros e excelente acidez. Final muito longo e refrescante.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, caça, queijos curados e cogumelos silvestres.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras autóctones em depósitos de inox.
Envelhecimento
30 meses de estágio em grandes barricas de carvalho de 500 litros.
Engarrafamento
seis meses de envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado.