Descrição

O Eidos Ermos é um vinho tinto elaborado por Luis Anxo Rodríguez. Trata-se de um lote magistral de castas autóctonas que nascem em encostas íngremes, onde a videira luta contra o granito para oferecer a sua essência mais pura. É um vinho de uma aparente fragilidade que esconde uma energia avassaladora, fresco, balsâmico e profundamente mineral. Um tinto sedoso, vertical e honesto, que nos transporta diretamente para Ribeiro.

Informações de produto

A adega
Luis Anxo Rodríguez Vázquez
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
Brancellao, Caiño longo, Caiño redondo, Ferrol
Origem
Ribeiro

Prova

Vista
Vermelho cereja de densidade média a baixa, muito brilhante e com reflexos violáceos.
Nariz
Pura fruta vermelha silvestre (framboesa, groselha), acompanhada por notas herbáceas, pimenta branca e um fundo muito característico de granito molhado.
Boca
Destaca-se pela sua frescura e vivacidade, com uma acidez cítrica que o torna extremamente fluido. Final salino, persistente e muito característico da casta.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 13 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Pequenas parcelas selecionadas no município de Arnoia.
Solo
De granito fragmentado (sábrego).
Clima
Uma colheita marcada por uma primavera amena e um verão que permitiu uma maturação ideal das castas tintas tardias.
Colheita
Colheita manual em pequenas caixas, com seleção no local durante o mês de setembro.
Vinificação
Fermentação espontânea com leveduras autóctones em depósitos de inox.
Envelhecimento
12 meses numa combinação de barricas e depósitos.