Descrição

Um somontano que exala exuberância e que vai direto aos sentidos. A força do seu nome também está em consonância com o poder que demonstra ao passar pela boca. Sem dúvida, a criação com a qual a Enate atingiu a maioridade como adega elaboradora de tinto. Um vinho que acompanha na perfeição, por exemplo, almôndegas de porco ibérico ou um suculento hambúrguer com queijo e que, nesta colheita, recebeu a aprovação de publicações como a Guía Gourmets, que lhe atribuiu 96 pontos.

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Merlot
Origem
Somontano

Prova

Nariz
Amplo e complexo leque aromático, combinando frutos vermelhos e notas balsâmicas e especiadas (eucalipto, cravo) juntamente com aromas de damascos secos, cacau e torrados proporcionados pela barrica.
Boca
Amplo, encorpado, com taninos doces agradáveis. O final é muito persistente, com notas de tinta chinesa e couro.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Pratos de caça, guisados e defumados.

Vinha e preparação

Vinificação
A fermentação ocorreu a 26 ºC e a curtimenta prolongou-se por um mês. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
15 meses de estágio e posterior estabilização em depósito até ao engarrafamento.