Descrição

O Syrah-Shiraz de Enate vem de duas zonas cultivadas com filosofias diferentes: o Syrah (de origem francesa) do vale de Cregenzán e o Shiraz (de origem australiana) da colina de Alcanetos. Um tinto de paladar carnudo com taninos nobres e aveludados. No nariz, revela um sugestivo leque aromático de frutos vermelhos e flores sobre um fundo de baunilha.&nbsp

Informações de produto

A adega
Enate
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Somontano

Prova

Vista
Cor vermelho cereja picota, bem intenso.
Nariz
Aromas de frutos vermelhos, flores azuis e azeitonas num fundo de notas lácticas e baunilha.
Boca
Paladar voluptuoso, com taninos nobres e aveludados. Muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Syrah da nossa própria vinha em Cregenzán e Shiraz do vale de Alcanetos. Foi criada uma estratégia com base em diferentes clones, com porta-enxertos específicos, adaptando a orientação das fileiras para aproveitar melhor a exposição solar, com densidades de plantação que variam entre 2.400 e 4.000 plantas por hectare, usando ou não terraços para atenuar a inclinação natural da vinha.
Vinificação
O mosto fermenta a 26 ºC em pequenos depósitos de inox. O vinho é descubro em barricas novas de carvalho europeu e americano para realizar a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Crianza de 15 meses em barricas novas de carvalho europeu e americano, afinando depois naturalmente em depósito até o momento do engarrafamento.