Descrição

Um Monastrell 100% proveniente de vinhas com mais de 80 anos. A fermentação e o subsequente estágio de 12 meses são realizados em barricas de 400 litros de carvalho francês. Por isso, aos aromas varietais de fruta madura juntam-se notas mais minerais. Enclave de Los Aljibes 2016 é um tinto elegante, perfeito para acompanhar qualquer prato de carne.

Informações de produto

A adega
Bodega los Aljibes
Tipo
Tinto
Colheita
2016
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Cor violeta muito atraente.
Nariz
Aroma balsâmico varietal de fruta madura com notas minerais conferidas pelo carvalho francês.
Boca
Elegante, suave e fino. O final de boca é limpo e complexo, com alguma persistência.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar assados e todos os tipos de carnes.

Vinha e preparação

Nome
Finca La Rambla.
Descrição
Vinhas de pé franco.
Idade
Mais de 80 anos.
Clima
Clima continental, rigoroso e seco.
Colheita
A vindima é realizada manualmente.
Vinificação
A fermentação alcoólica e o estágio por mais de 12 meses são realizados em barricas de 400 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
Estabilização natural e leve filtração antes do engarrafamento.