Descrição

De la loma suroeste del mítico Cerro del Obispo, en el afamado Pago Macharnudo, donde se ubican viñedos de históricas bodegas de Jerez, proviene este La Escribana, un vino de pasto monovarietal de Palomino fino concebido por Willy Pérez. Fermentado y criado biológicamente en botas jerezanas, destaca por su marcada salinidad en boca.

Informações de produto

A adega
Bodegas Luis Pérez
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
Vino de España

Prova

Nariz
Potente, con gran carga cítrica (cáscara de limón) sobre un fondo especiado (cúrcuma, cayena). Destacan también notas de talco de su crianza biológica.
Boca
Paso con volumen y salinidad, junto a una acidez y sapidez bastante marcadas. Posgusto ligeramente amargo para terminar con gran equilibrio en el centro de la boca.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2033 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Aperitivos, encurtidos (aceitunas), frutos secos (nueces), jamón curado, quesos y arroces.

Vinha e preparação

Nome
La Escribana
Descrição
Viñedo con orientación suroeste plantado en la Finca San Cayetano, en el mítico Cerro del Obispo del Pago Macharnudo.
Solo
Albarizas del tipo tosca de Barajuelas
Colheita
Vendimia manual, llevada a cabo en pequeñas cajas de no más de 14 kilogramos.
Vinificação
Fermentación en inox a baja temperatura.
Envelhecimento
Crianza biológica durante unos 12 meses con sus lías en bota jerezana.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2024 La Escribana has to be the finest vintage to date for this unfortified white from Macharnudo from grapes picked at full maturity. It fermented at low temperature in stainless steel vats and matured with lees in used Sherry butts for 12 months. It has a very strong Macharnudo character, a full-throttle expression of esparto grass, brine and the soils and a seamless palate with marked salinity that makes you salivate. It comes in at 13.5% alcohol with 5.63 grams of acidity. For them, this represents the flavor of Bodegas Luis Pérez. 22,000 bottles produced. It was bottled in September 2025.