Descrição

Forlong Branco é um vinho biológico elaborado a partir da casta autóctone Palomino fino. Um vinho muito original, complexo e rico em expressão, com aromas herbáceos e salinos intrigantes. Cheio de frescura, apresenta um caráter mineral atraente com notas de giz que lembram diretamente a albariza branca onde os seus vinhedos ganham vida

Informações de produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo dourado brilhante e cristalino, com reflexos verdes intensos. Ao agitar o copo, nota-se uma densidade elevada.
Nariz
Intenso, perfumado, floral, com aromas de banana assada e cítricos num fundo balsâmico de anis.
Boca
Branco intenso com um final de boca onde a fruta e a mineralidade são protagonistas. A boa acidez dá muita verticalidade, transparência e sabor, que se traduz em frescura e uma concentração salina omnipotente.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C. Pode ter sedimentos naturais.

Vinha e preparação

Nome
Pago de Grañina.
Solo
Albariza branca.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Depois de prensado, o mosto vai para depósitos de inox a uma temperatura bem baixa (6-7ºC) por umas 24-48 horas. Depois de desfangado, é trasfegado para outro depósito onde começa espontaneamente a fermentação alcoólica com um aumento controlado da temperatura. A fermentação a baixa temperatura ajuda a conservar bem os aromas varietais da uva. Após 20 dias, uma vez finalizado o processo de fermentação, o vinho é trasfegado juntamente com as borras finas que ainda se encontram em suspensão no vinho.
Envelhecimento
Crianza de 5 meses sobre lías em depósito de inox. Pode apresentar sedimentos naturais.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The white 2024 Blanco was produced with Palomino grapes from barajuela soils. It fermented in stainless steel and was bottled unoaked. It has good ripeness and 12.5% alcohol and four grams of acidity. It has not yet developed much aromatic complexity, and in my experience, these wines benefit from at least one year in bottle. This is agile and balanced, with a fluid palate. It was a year with a lot more rain, a mild summer and a late and quiet harvest. We tasted it next to the 2023, which had accumulated drought, and you notice the bitterness and concentration of the year. A total of 27,719 bottles were produced. It was bottled in January 2025. - Luis Gutiérrez.