Descrição

Vinho biológico elaborado a partir de uma casta autóctone e minoritária de Cádiz, a Tintilla de Rota, vinificada em talhas de barro. No nariz , destaca-se a fruta vermelha fresca, com um fundo de giz que lembra os solos de albariza. O Forlong Tintilla não é submetido a qualquer tipo de tratamento ao ser engarrafado, pelo que pode apresentar sedimentos no copo que não afetam a sua qualidade.

Informações de produto

A adega
Bodega Forlong
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tintilla de Rota
Origem
IGP Cádiz
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelho cereja intenso, de grande densidade e muita intensidade.
Nariz
Balsâmico, expressivo e profundo. Destacam-se os frutos vermelhos, com toques mediterrânicos como o alecrim e o tomilho. Notas de canela, pimenta e camomila. Fundo de giz que lembra a albariza.
Boca
Entrada viva e afiada. Apresenta taninos doces e uma salinidade marcante. Muito persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Solo
Albariza tosca.
Vinificação
Em seguida, é introduzido em talhas de barro, onde inicia uma maceração pré-fermentativa a frio até que as próprias leveduras autóctones iniciem a fermentação alcoólica. Durante os 15 dias que dura a fermentação, são realizadas pisadas. Posteriormente, é transferido para as talhas, onde realiza a fermentação malolática e permanece durante 6 meses.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de 225 litros de carvalho francês.