Descrição

Barbadillo presta homenagem com este vinho às singulares vinhas de Balbaína, um recanto histórico da região de Jerez. O resultado é um vinho tranquilo de Palomino fino elaborado com mosto flor que permanece durante 4 meses em contacto com as borras. Destaca-se pelo seu paladar elegante e saboroso, perfeito para acompanhar peixes fumados.

Informações de produto

A adega
Bodegas Barbadillo
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Produção
64.000 garrafas
Variedade
100% Palomino fino
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Cor amarela pálida.
Nariz
Aromas perfumados de fruta branco e notas subtis de especiadas.
Boca
Delicada, elegante e saborosa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2027, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar peixes, mariscos, saladas de defumados, arroz e vegetais.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas em Balbaína Alta (Jerez Superior).
Idade
Média de 20 anos.
Solo
Albariza.
Colheita
A vindima ocorreu no final de agosto.
Vinificação
Fermentação do musto gema em depósitos de inox a uma temperatura controlada de 16 ºC durante 10 dias.
Envelhecimento
Estágio de 4 meses com borras.
Engarrafamento
Junho de 2024.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

This shows aromas of subtle grapefruit with a bright herbal lift and a floral undertone. The palate is medium- to full-bodied with a phenolic grip, pleasant bitterness and subtle saline acidity. This is made only from the free-run juice. Drink now.

The Wine Advocate :

After producing a number of unfortified whites, they have produced their first single-vineyard wine, the 2023 Alba Balbaína. Grapes were selected from the plot called La Cruz del Husillo within Balbaína planted with 20-year-old Palomino vines on white albariza soils. It fermented in stainless steel with their selected yeasts and aged in tank with fine lees for four months. It's a personal project of winemaker Montse Molina, selecting grapes from Balbaína, looking for a gentle mouthfeel through working the lees in tank for six months. It has a rounder palate, gentler, more approachable, ideal for food. But it's not banal and finishes dry with some chalkiness. It's around 11.5% alcohol with a pH of 3.7. 64,000 bottles were produced. It was bottled in June 2024.