Descrição

Coupage mediterrânico das variedades Monastrell e Cabernet Sauvignon que, após um estágio em barricas novas francesas e americanas, proporcionam aromas a frutos pretos com toques torrados e fumados. Um vinho elegante, com taninos doces, maduros e gulosos, que combina com quase qualquer carne ou peixe numa boa mesa. Adequado para veganos.

Informações de produto

A adega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Monastrell, Cabernet sauvignon
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Vinho de cor cereja intensa com matizes violáceos.
Nariz
Aroma delicado a frutos pretos, com notas torradas e fumadas.
Boca
Paladar estruturado, fino e elegante, taninos doces, maduros e gulosos, complexo e elegante.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar bife grelhado, lebre, perdiz, perna de cabrito lechal, cordeiro, carnes fumadas, guisados e arroz com carne, bem como peixes como a pescada ou o salmão.

Vinha e preparação

Colheita
Os bagos foram à vindima manualmente durante a terceira semana de outubro, no seu momento ideal de maturação, em caixas de 15 kg.
Vinificação
As uvas correspondentes a cada variedade foram fermentadas e maceradas em contacto com as peles durante 20 a 30 dias a uma temperatura controlada de 28 ºC.
Envelhecimento
Permaneceu 12 meses em barricas novas de carvalho americano e francês.