Descrição

Este Monastrell de Jumilla encanta com o seu caráter harmonioso e profundo. O enraizamento no terroir desta região de Múrcia da adega Silvio García consegue extrair as virtudes desta variedade que, graças a um cuidadoso estágio em barrica, dá vida a um vinho elegante e persistente.

Informações de produto

A adega
Silvano García
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Apresenta uma cor vermelha cereja intensa com um fino rebordo rubi.
Nariz
Fresca, complexa e balsâmica. Predominam os aromas intensos de fruta muito madura, como ameixas pretas, amoras e figos. Também emergem notas balsâmicas, florais, de resinas finas, especiarias doces e cacau.
Boca
Potente e, ao mesmo tempo, fresco e suave. A explosiva carga frutada revela-se numa entrada muito saborosa que se abre para dar lugar aos aromas próprios do estágio em barrica. Apresenta um final de boca intenso e prolongado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos substanciosos, receitas especiadas e sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Solo
Solos pardos calcários e pobres em matéria orgânica.
Clima
Continental com influência mediterrânica.
Rendimento
Muito baixo, inferior a 1,5 kg por cepa.
Colheita
Ocorre em meados de outubro.
Vinificação
Elaboração tradicional e vinificação separada. Encubamento de 16 dias com remontagens curtas e fermentação a temperatura controlada entre 26 e 28 °C.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barrica de carvalho francês.