Descrição

Clos Santuy é uma vinha localizada em Piquera de San Esteban (Soria), a uma altitude de quase mil metros acima do nível do mar. Esta vinha é trabalhada pelo viticultor Jérôme Bougnaud desde 2010, embora só em 2015 ele tenha decidido começar a engarrafar, já nas instalações da adega para a qual trabalha, El Regajal. Estamos perante um dos vinhos de topo da casa e de todos os que Bougnaud já elaborou.

Informações de produto

A adega
Galia
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.5% vol.
Produção
799 garrafas
Variedade
86% Tinto fino, 14% Albillo
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor cereja intensa.
Nariz
Complexo e expressivo, com notas minerais, especiadas e de fruta madura.
Boca
Elegante, longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Parcela localizada em Piquera de San Esteban, Soria, a 968 metros de altitude. Plantada em pé franco.
Tamanho
1,12 hectares.
Idade
Vinha plantada em 1930.
Solo
Solo graviloso sobre arenito.
Clima
Continental, com amplas variações térmicas.
Vinificação
Ambas as variedades são vinificadas com 20% de cachos inteiros. Maceração de 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 22 meses em barrica Darnajou de 2010 e em demi-muid de 600 litros de um uso.
Engarrafamento
Engarrafado em 9 de setembro de 2019.