Descrição

Las Aldeas de Galia é um vinho que resume a tradição vitícola das aldeias da província de Soria que ficaram fora da D.O. Ribera del Duero. Representa a diversidade e o caráter único das vinhas velhas que sobreviveram graças à elaboração caseira de vinhos na região. Elaborado principalmente com Tinto fino (Tempranillo) e com uma participação menoritária de outras castas, como a Albillo mayor, a Garnacha tinta, a Bobal, a Alicante bouschet ou a Pirulés, provém de um mosaico de pequenas parcelas espalhadas por várias aldeias da região de Soria, que chegam a ter mais de 100 anos de idade.

Informações de produto

A adega
Galia Soriana
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.8% vol.
Variedade
Tinto fino, Albillo, Otras
Origem
IGP Castilla y León
Certificações
EU Organic Bio

Vinha e preparação

Descrição
Um mosaico de pequenas parcelas espalhadas por várias aldeias (Piquera de San Esteban, Osma, Zayuelas, Morcuera, Quintanilla de Nuño Pedro, Recuerda, Morales, Berzosa, Vildé...). Muitas delas são cultivadas em árvores não enxertadas e a grande altitude.
Idade
Mais de 100 anos.
Solo
Solos complexos: calcários, seixos, areias e argilas.
Vinificação
100% desengace, mistura de castas no encubamento. Fermentação espontânea em depósitos de inox, com leveduras autóctonas. Maceração durante 18 a 20 dias. Elaboração biológica sem adição de produtos enológicos.
Envelhecimento
Estágio em pirâmides de betão e barricas de carvalho francês de diferentes volumes.