Descrição

Edição limitada de 784 garrafas para comemorar a inauguração do hotel enológico "El Lagar de Isilla". As uvas provêm de uma vinha com 90 anos, com seis cachos por videira, colhidos à mão. Um verdadeiro culto da tradição e da terra.

Informações de produto

A adega
El Lagar de Isilla
Tipo
Tinto
Colheita
2015
Álcool
15.0% vol.
Produção
784 garrafas
Variedade
85% Tempranillo, 8% Cabernet sauvignon, 7% Merlot
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Vista
Cor cereja Bigarreau, com reflexos violáceos.
Nariz
É um vinho elegante, com fruta muito madura, poderoso, carnudo, muito persistente e complexo.
Temperatura de servir
É recomendado servi-lo a 16 ºC.
Consumo
Grande potencial de envelhecimento.
Combinação
Ideal para acompanhar assados, carnes vermelhas e caça, queijos fortes.

Vinha e preparação

Nome
El Lagar de Isilla.
Idade
90 anos.
Solo
Argilo-arenoso.
Rendimento
2.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilogramas.
Vinificação
Maceração a frio a 8 ºC durante 7 dias, uvas previamente selecionadas em mesa dupla. Fermentação alcoólica durante 5 dias a 24 ºC. Fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês.
Envelhecimento
Estágio de 24 meses em barricas novas de carvalho francês. Barricas de 300 litros com tostagem média. Filtragem ligeira.