Descrição

A salinidade contida deste amontillado é espetacular. A sua elaboração exigiu mais de dez anos de estágio biológico sob o véu da flor e mais de quinze anos de estágio oxidativo sem véu. A relação qualidade-preço deste Gran Barquero é imensa. Uma compra acertada para quem procura vinhos a preços acessíveis, com complexidade e elegância.

Informações de produto

A adega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Amontillado
Álcool
19.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor amarelo âmbar com tonalidades douradas.
Nariz
Muito pungente e intenso. Aromas complexos com notas de madeira, frutos secos (avelã), especiarias e frutas maduras.
Boca
Muito consistente, estruturado, quente, saboroso, potente, amplo e persistente. Elegante.
Temperatura de servir
Entre 12º e 14 ºC. Recomenda-se servir em copo de vinho branco.
Combinação
Ideal para aperitivos e para acompanhar charcutaria, sopas quentes, gaspachos, peixe frito e queijos azuis.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas provenientes da zona de Qualidade Superior da Denominação de Origem (Sierra de Montilla e Moriles Altos).
Solo
Terrenos ondulados e encostas suaves com solos ricos em carbonato cálcico, denominados albarizas.
Clima
O clima é quente e seco, com verões longos, com temperaturas máximas que frequentemente ultrapassam os 40º C. Os invernos são curtos e frios, com temperaturas mínimas de 2º C.
Vinificação
Seleção de mostos de “yema”, fermentação natural a temperatura controlada e sem necessidade de adição de álcool.
Envelhecimento
Estágio biológico sob véu da flor durante mais de 10 anos, seguida de estágio oxidativo durante mais de 15 anos. Os dois processos ocorrem em bota de carvalho americano com capacidade de 500/600 litros, através do sistema de criaderas e soleras. No total, o tempo de estágio e envelhecimento é de 25 a 30 anos.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The NV Amontillado Gran Barquero is an impressive 25-30 years old. It wears a dark amber robe and a subtle, elegant and focused nose. It’s an Amontillado of finesse, with biological, salty notes and roasted almonds, close to the Fino character. The palate shows a medium-bodied wine of a velvety texture, fine acidity and clean, focused flavors, It represents superb value for the quality it delivers. Drink 2013-2019- - Luis Gutiérrez.