Descrição

Este vinho foi elaborado a partir de uvas provenientes de vinhas biológicas, de acordo com a regulamentação da União Europeia. As videiras são plantadas em solos calcários, sem irrigação e com rendimentos muito baixos, onde a pluviometria não ultrapassa os 300 mm anuais, obtendo-se uvas de altíssima qualidade sem a necessidade de adição de produtos fitossanitários.

Informações de produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla

Prova

Vista
Vinho de cor vermelha cereja, com densidade média-alta.
Nariz
No nariz, destacam-se aromas florais atraentes com notas de frutas maduras e um fundo balsâmico.
Boca
Equilibrado, é fresco em boca, vivo e saboroso, com uma acidez adequada e taninos nobres de fruta madura.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Ótimo entre 2015 e 2017. Recomenda-se conservar o vinho a uma temperatura entre 14 e 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz e massas, peixes brancos e azuis, queijos de cabra, charcutaria sem muito pimentão, pratos de vegetais e legumes, cogumelos, vitela, carnes brancas e vermelhas com molhos cremosos e grelhadas ou assadas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas biológicas, situadas a 700 metros de altitude, sem irrigação e com baixos rendimentos.
Idade
30 anos.
Solo
Solos calcários.
Clima
Clima continental com condições meteorológicas extremas. A pluviometria não ultrapassa os 300 mm anuais.
Vinificação
Vinificação em depósitos de inox durante 25 dias a uma temperatura máxima de 25 ºC. Após a fermentação malolática, permaneceu em depósitos de inox até ao engarrafamento.
Envelhecimento
Este vinho não passa pelo estágio de envelhecimento em barricas.