Ecológico
Brandy Juan Gil Reserva Solera
Descrição
Conhecida mundialmente pela elaboração dos seus vinhos emblemáticos em Jumilla, a família Gil transpõe a sua mestria e dedicação à terra para o seu Brandy Juan Gil Reserva Solera. Elaborado a partir de destilados selecionados e envelhecido em barricas de carvalho que anteriormente albergaram os seus apreciados vinhos de Monastrell, este destilado oferece uma dimensão única: o calor de uma solera tradicional impregnada da alma aromática do leste espanhol. Um rótulo singular concebido para os apreciadores de bebidas espirituosas de gama alta.
Informações de produto
Elaboração
A partir de vinho de Monastrell proveniente de vinhas próprias e biológicas, cultivadas em vaso em regime de sequeiro, em solos pedregosos e calcários, sem irrigação, pertencentes à família Gil, que são posteriormente destiladas de forma tradicional para obter aguardentes de baixa graduação alcoólica e máxima pureza aromática; trata-se de aguardentes de vinho que constituirão a base do brandy. Após a destilação, realizou-se um estágio estático em carvalho americano durante 12 meses e um subsequente estágio dinâmico de 6 meses através do sistema de criaderas e soleras em barricas de carvalho francês. O toque diferenciador deve-se à utilização de barricas que anteriormente contiveram os vinhos tintos de Monastrell elaborados pela adega, o que confere ao destilado final uma identidade frutada e uma suavidade inconfundíveis.
Prova
As origens desta adega remontam a 1916, quando Juan Gil Giménez, bisavô dos que atualmente trabalham lá, decidiu entrar no mundo do vinho.
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