Descrição

Elaborado a partir de uvas provenientes de vinhas antigas, com mais de meio século de idade, o José Pariente Verdejo, o vinho emblema da casa de Valladolid, é a expressão mais fresca, autêntica e elegante do Verdejo de Rueda. Um verdadeiro ícone da D.O., sempre no topo dos brancos mais vendidos do país. Aqui apresentado em formato de 1,5 litros.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda

Combinação

Tártaro de salmão e abacate

O tempero de ervas e algo picante de um tártaro funciona perfeitamente com um verdelho aromático como este.

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados.
Nariz
Elegante, fresco e complexo, apresenta um caráter frutado acentuado, principalmente com aromas de frutas brancas e cítricas, juntamente com notas de funcho e matagal sobre um fundo anisado e balsâmico e um toque mineral.
Boca
Nesta fase, as notas de fruta fresca já antecipadas no nariz reaparecem para nos apresentar um branco untuoso, guloso e elegante, que culmina num final suavemente amargo, característico da variedade verdejo e sustentado por uma boa acidez. Possui uma grande estrutura que favorece a sua persistência. Esta colheita apresenta grande corpo e concentração e volta a demonstrar ser, segundo a crítica Beth Willard, «um dos melhores brancos com estágio na região».
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Consumo
Até aproximadamente 2029, se mantido em condições ideais.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos e pratos de peixe, marisco, massas, arroz e carnes brancas. Também é perfeito com fumados, queijos suaves e charcutaria.

Vinha e preparação

Descrição
Seleção de vinhas próprias cultivadas em vaso no planalto do rio Douro, na zona mais elevada da meseta norte de Espanha, e de vinhas antigas de pequenos viticultores da região.
Idade
Castas plantadas entre 1962 e 1991.
Solo
De cantos rolados, pobre em matéria orgânica e com algumas calcárias nas cotas mais altas.
Vinificação
Fermentação dos mostos em depósitos de inox, betão e cubas de madeira.
Envelhecimento
Após cinco meses com as suas borras, procede-se ao coupage das três vinificações (inox, betão e cubas de madeira).

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

Yet again, the young verdejo from José Pariente is excellent with lots of palate weight and concentration. With grapes that come from different soils across the region, this is fermented in a combination of concrete, stainless steel and oak, depending on the parcel. The result is a fabulously textured wine with lots of citrus fruit and green apple, as well as some very appealing peppery, pithy and minty notes. It finishes with typical fennel that lifts the wine. One of the best unaged whites in the region. 2026-29. (Beth Willard)