Descrição

Elaborado exclusivamente a partir de colheitas de qualidade excecional, o José Pariente Finca Las Comas é um verdejo proveniente de vinhas velhas que constitui um exemplo de frescura e equilíbrio, sem abdicar da intensidade, elegância e onuosidade. Desde a colheita de 2019, com certificação biológica.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De cor amarelo-ouro límpida e brilhante.
Nariz
Complexo e de grande intensidade, com aromas a vegetação de matagal e funcho, acompanhados por subtis notas cítricas.
Boca
Um vinho branco amplo e intenso, em que se destacam o seu volume e onuosidade. Revela uma elegância excecional. Um equilíbrio delicado com grande profundidade na expressão, um final aberto e um agradável toque de anis. O seu grande volume é sustentado por uma boa acidez e uma salinidade invulgar que reaparece no retronasal.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Vinho gastronómico que combina na perfeição com todo o tipo de pratos fumados, pratos à base de peixe, marisco, pratos de arroz, queijos semicurados e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Las Comas.
Descrição
Vinha plantada em vaso em La Seca.
Tamanho
2,43 hectares.
Idade
Plantado em 1910.
Solo
Calcário e pedregoso.
Clima
Uma colheita marcada por um inverno frio e húmido e um verão quente e seco. A onda de calor acompanhada de vento do sul que assolou o planalto nas semanas que antecederam a vindima trouxe consigo uma redução dos rendimentos, embora tenha sido possível manter níveis de acidez mais elevados do que o habitual.
Colheita
Vindima manual no início de setembro.
Vinificação
Após uma segunda seleção na mesa, uva a uva, procedeu-se a uma maceração de 12 horas a baixa temperatura, tendo-se seguido a fermentação em foudres.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas próprias borras durante 12 meses em foudres de 2250 litros.

Avaliação dos peritos

Tim Atkin:

From La Seca’s cascajo soils, this was aged in foudre and delivers a structured and powerful expression of Verdejo. The nose offers aromas of green pea and subtle herbal complexity while the palate is intense and direct, with vibrant acidity, a creamy texture, and serious weight. A long finish reveals wild fennel, bay leaf, and a touch of curry spice, alongside a chalky lift. A bold yet refined classic. 2025-32.