Descrição

Elaborado exclusivamente a partir de colheitas de qualidade excecional, o José Pariente Finca Las Comas é um verdejo proveniente de vinhas velhas que constitui um exemplo de frescura e equilíbrio, sem abdicar da intensidade, elegância e untuosidade. Desde a colheita de 2019, com certificação biológica.

Informações de produto

A adega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Verdejo
Origem
Rueda
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Apresenta uma cor amarela dourada límpida e brilhante.
Nariz
Um bouquet complexo e de grande intensidade aromática, com notas de matagal, funcho e subtis toques cítricos.
Boca
Um vinho branco amplo e intenso, que se destaca pelo seu volume e untuosidade. Revela uma elegância excecional. Um equilíbrio delicado com grande profundidade na expressão, um final aberto e um agradável toque de anis. O seu grande volume é sustentado por uma boa acidez e uma salinidade invulgar que reaparece no retrogosto.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Combinação
Um vinho gastronómico que combina na perfeição com todo o tipo de pratos fumados, pratos à base de peixe, marisco, pratos de arroz, queijos semicurados e charcutaria.

Vinha e preparação

Nome
Las Comas.
Descrição
Vinha plantada em vaso em La Seca.
Tamanho
2,43 hectares.
Idade
Plantado em 1910.
Solo
Calcário e pedregoso.
Vinificação
Após uma segunda seleção manual, uva a uva, procede-se a uma maceração de 12 horas a baixa temperatura. O vinho fermenta em foudres de carvalho austríaco.
Envelhecimento
Estágio sobre as suas próprias borras durante 12 meses em foudres de carvalho austríaco de 2250 litros.