Descrição

Com as vinhas mais jovens da vinha em Aia (Gipuzkoa) e com o objetivo de oferecer um txakoli descontraído, surge o K Pilota. É o segundo vinho da adega K5, um branco cítrico, refrescante e subtilmente mineral. Como curiosidade, o seu nome é uma homenagem à pelota basca. Um vinho alegre e jovem, perfeito «para sair para beber uns copos e tomar um txikito», como indica o próprio Karlos Arguiñano.

Informações de produto

A adega
Bodega K5
Tipo
Branco
Colheita
2024
Álcool
12.0% vol.
Produção
40.000 garrafas
Variedade
100% Hondarrabi zuri
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
De cor amarelo esverdeado pálido com reflexos limonados. Brilhante, límpido e cristalino.
Nariz
Alta intensidade, com notas evidentes de citrinos e feno recém-cortado, para terminar por revelar os matizes minerais próprios dos vinhos da casa, que conferem ao conjunto complexidade e profundidade.
Boca
Com grande volume, redondo e glicérico, sem perder o caráter fresco e atlântico dos txakolis.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar aperitivos e refeições leves: tapas, sushi, marisco, pratos de arroz, peixe e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha plantada na localidade de Aia. As videiras são cultivadas em espaldeira e encontram-se a 300 metros de altitude acima do mar Cantábrico.
Tamanho
15 hectares.
Idade
oito anos.
Solo
Granítico com xistos ardósia. A orografia é bastante acidentada, com declives acentuados, pelo que apresenta diferentes orientações e exposições.
Clima
De caráter atlântico, com elevada pluviosidade e maturações lentas, com vindimas no início do outono.
Rendimento
Entre 1,5 e 2 kg por cepa.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Entrada da uva por gravidade. É realizada uma maceração pré-fermentativa a frio e a fermentação ocorre em tanques de inox, com leveduras indígenas e a temperatura controlada
Envelhecimento
Estágio de pelo menos 5 meses sobre as suas borras em depósito de inox