Descrição

Iturregi é um projeto boutique que nasce nas espetaculares encostas de Guipúzcoa, com vista para o mar Cantábrico. Elaborado meticulosamente com a casta rainha da região, a Hondarrabi zuri, este vinho afasta-se deliberadamente do perfil cortante e picante. Através de um estágio sobre borras finas e de uma viticultura de precisão, este txakoli apresenta-se como um vinho branco sério, texturado, vertical e com uma salinidade arrebatadora que encapsula a própria essência da costa basca.

Informações de produto

A adega
Bodega Iturregi
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Hondarrabi zuri
Origem
Txakoli de Getaria

Prova

Vista
Cor amarela palha brilhante com subtis reflexos esverdeados.
Nariz
Revela uma primeira densidade de fruta branca crocante (maçã verde, pêra), acompanhada por intensas notas cítricas (toranja, lima) e toques de flores brancas. À medida que se oxigena, surgem sugestivos aromas a erva fresca recém-cortada, notas de padaria requintada decorrentes do contacto com as borras e um profundo carácter marinho que evoca a brisa salina e as rochas húmidas.
Boca
A sua passagem na boca surpreende pelo seu excelente equilíbrio. Revela o volume, a untuosidade e a carnosidade que as borras lhe conferem, mas todo o gole é magistralmente conduzido por uma acidez atlântica vertical e acentuada. O final é extremamente longo, muito refrescante, deixando um travo marcadamente salino, saboroso e cítrico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre os 8 e os 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas em encostas íngremes viradas para o sol e diretamente expostas à influência do mar Cantábrico.
Clima
Atlântico, caracterizado por chuvas frequentes e temperaturas amenas. A brisa marítima constante é o grande aliado, uma vez que atua como um desumidificador natural que seca os cachos após as chuvas, garantindo um estado sanitário ideal da uva.
Colheita
Manual em caixas pequenas.
Vinificação
Prensagem suave e fermentação do mosto a temperatura controlada em depósitos de inox.
Envelhecimento
Permanece sobre borras finas no mesmo depósito durante alguns meses.