Descrição

Um Bobal ao estilo da Borgonha, com aroma perfumado e paladar fresco, leve e com excelente acidez. Assim é este monovarietal de Bruno Murciano, um projeto interessante dos irmãos valencianos Bruno e José Luis Murciano, sommelier e enólogo, respetivamente. As vinhas velhas de Bobal, plantadas em altitude sobre solos profundos de argila vermelha, são o ponto de partida insuperável para este tinto de perfil marcadamente mediterrânico.

Informações de produto

A adega
Bruno Murciano
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Produção
10.500 garrafas
Variedade
100% Bobal
Origem
Utiel - Requena

Prova

Vista
Cor cereja brilhante.
Nariz
Intenso, atraente e sedutor, destacando-se a fruta preta concentrada e as notas de cereja ácida com um leve aroma floral.
Boca
Passo seco, penetrante, potente e amplo, apresentando taninos robustos, porém equilibrados. A sua agradável textura sedosa conduz a um final longo que estimula a salivação.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Charcutaria, queijos, presunto, carnes grelhadas, massa, paellas de frango e coelho e pratos complexos e elaborados com cogumelos e trufas.

Vinha e preparação

Nome
Las Brunas
Descrição
Vinhas cultivadas em vaso tradicional e em regime de sequeiro, plantadas no sopé da montanha em Caudete de las Fuentes, a uma altitude de 900 metros acima do nível do mar. O encrave está situado no Parque Natural de las Hoces del río Cabriel, limite interior da província de Valência e fronteira com a província de Cuenca. Viticultura sustentável e biológica, seguindo práticas biodinâmicas.
Idade
Entre 85 e 90 anos
Solo
Franco-calcário e argiloso, muito pobre e em encosta.
Clima
Mediterrâneo de influência continental.
Colheita
Vindima manual em caixas de 10 kg.
Vinificação
As uvas são arrefecidas até aos 4 ºC, depois são suavemente esmagadas e transferidas para depósitos de cimento antigo para fermentarem com leveduras autóctones, onde permanecem entre 2 e 3 meses sem remontagens.
Envelhecimento
Estágio de 9 meses em barricas francesas de 500 litros e mais 9 meses em garrafa.