Descrição

Les Alifares representa um dos desafios mais fascinantes e pessoais da Celler Frisach, em Corbera d'Ebre. Este vinho assenta numa casta histórica quase extinta na região: a Garnacha gris. Elaborado através de uma fermentação prolongada de cachos inteiros, com as suas peles e bagos, em depósitos de cimento, resulta num vinho de contacto singular, livre e magnético.

Informações de produto

A adega
Celler Frisach
Tipo
Orange wine
Colheita
2023
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Garnacha gris
Origem
Terra Alta
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Boca
Destaca-se imediatamente pela sua textura sedosa e por uma excelente estrutura, conferida pela longa maceração com as cascas. Apresenta um nível de acidez muito equilibrado, com um toque cítrico, acompanhado por um leve sabor tânico muito bem integrado, que lhe confere corpo e seriedade.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Mas del Surdo.
Solo
Panal. Nesta propriedade, define-se especificamente como um solo limoso com pedra calcária triturada.
Vinificação
Maceração e fermentação espontâneas, juntamente com as peles e os sementes inteiros, durante quatro semanas em depósitos de cimento.