Descrição

O que todo o terreno tem em comum são os solos calcários. Nesse solo extremo e pobre, encontramos a Monastrell da Casa Los Frailes, uma adega valenciana que respeita ao máximo a singularidade desta uva, intervindo o mínimo possível na adega. Para isso, eles elaboram este vinho originário da parcela "La parada de tordos" como faziam os frades séculos atrás, realizando o estágio em depósitos antigos de concreto na adega fonda que já usavam naquela época

Informações de produto

A adega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Valencia
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Memórias de cereja cereja, palulú e ameixa madura.
Boca
Monastrell intenso, jovem e suculento, mais frutado do que terroso. A primeira sensação em boca é carnuda, volumosa, depois dá lugar à austeridade, como se fosse possível perceber um certo caráter pulverulento no vinho, que lembra pó de giz. É longo e fresco.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Parcela La Parada de Tordos.
Descrição
Fica a 600 metros acima do nível do mar. Cultivo de sequeiro e plantação em vaso.
Idade
Vinhedo plantado em 1978.
Solo
Limo-arenoso muito calcário (rendzina) de cor ocre sobre um solo lacustre calcário. Solos super calcários, mas onde o bom nível de ferro ajuda a reduzir a atividade do calcário e o nível de magnésio permite uma maturação ideal das uvas, mantendo uma boa acidez, graças ao potássio.
Rendimento
3.000 quilos por hectare.
Vinificação
A intervenção na adega é limitada ao mínimo possível. Fermentação com leveduras autóctones, remontagens suaves, dose mínima de sulfito e uma filtragem final suave.
Envelhecimento
A malolática e o estágio são feitos em depósitos antigos do século XVIII que já eram usados pelos frades. 12 meses de estágio em depósitos antigos de concreto, foudres e esferas de vidro Wineglobe.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2023 Caliza is still 100% Monastrell from 42-year-old vines. In this warm and dry year, it fermented with 10% full clusters, which they feel adds some freshness in these kind of vintages. It matured in 2,000- and 5,000-liter foudres, old concrete vats and also some 220-liter Wineglobe glass spheres (which they say work very well but are veeeeery expensive), and in the final five months before bottling, it also stayed in the old raw concrete vats. It's open and solar, juicy, with good ripeness but without excess. It comes in at 14% alcohol, with a pH of 3.84 and 4.95 grams of acidity. It has some orange peel notes, wild berries and herbs and a medium- to full-bodied palate with fine tannins and a dry, chalky finish. 11,200 bottles produced. It was bottled in February 2025.