Descrição

Alka é o resultado da busca pela excelência da Carménère. Com este vinho, Jaques e François demonstram com elegância o perfil potente, intenso e complexo desta variedade, rainha do Chile. Excelente para acompanhar assados tradicionais.

Informações de produto

A adega
Hacienda Araucano
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Carménère
Origem
Valle del Rapel

Prova

Vista
Cor vermelha escura.
Nariz
Complexo, fresco e intenso. Apresenta notas de ervas aromáticas e frutos vermelhos e pretos maduros.
Boca
Profundo, estruturado e com taninos marcantes.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar bife, costeleta de porco, costela de cordeiro com ervas finas e sobremesas de chocolate.

Vinha e preparação

Descrição
Cepas de pé franco (sem enxerto) localizadas nas encostas de duas parcelas situadas nos vales de Lolol e Apalta.
Idade
15 anos.
Solo
Areoso-limoso.
Clima
Continental com influência oceânica muito acentuada.
Colheita
Vindima manual e noturna.
Vinificação
Pré-fermentação entre 8 e 12 ºC durante um período de 6 a 8 dias. Fermentação alcoólica em cubas com pequenos volumes. O restante da vinificação é realizado em barricas. Maceração durante 20 dias, conferindo complexidade e estrutura. Fermentação malolática em barrica.
Envelhecimento
Estágio sobre lías durante 3 meses. Posteriormente, o vinho permanece 18 meses em barricas de 600 litros de carvalho francês.
Engarrafamento
O vinho é filtrado e clarificado antes de ser engarrafado.