Descrição

A Chardonnay é uma uva típica da Borgonha, mas também é capaz de se adaptar admiravelmente bem a outros terroirs , como o do Chile, um país onde hoje é a segunda mais cultivada. As uvas utilizadas para este vinho provêm de duas zonas, Colchagua e Cachapoal, uma área mais quente e outra mais fresca.

Informações de produto

A adega
Hacienda Araucano
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Valle de Colchagua

Prova

Vista
Cor amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Aromas de flores brancas, pêssego, melão e limão cristalizado.
Boca
Paladar equilibrado e redondo. Final longo com notas de madeira.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Consumo
Possui um potencial de guarda de 1 a 3 anos.
Combinação
Peixes de rio, vieiras com creme e carnes brancas.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas nos vales de Cachapoal e Colchagua.
Idade
15 anos.
Solo
Arenoso-argiloso e limoso.
Clima
Oceânico, proporciona neblinas matinais regulares e noites frescas.
Colheita
Vindima manual realizada nas primeiras horas da manhã. Viticultura biodinâmica.
Vinificação
Prensagem e desengace durante 48 horas. Fermentação alcoólica entre 20 e 22 ºC em barricas de carvalho francês e americano. A fermentação malolática é favorecida para uma determinada parte do vinho, com o objetivo de reforçar a complexidade aromática e preservar a frescura em boca.
Envelhecimento
Estágio em cubas sobre borras durante um mês e meio, e dois meses após o lote dos dois tipos de vinificação.