Descrição

Monovarietal de Syrah, ou M. Chapoutier Ermitage Le Méal é um daqueles vinhos que consagraram M. Chapoutier como um dos viticultores mais importantes do mundo. Uma casta que, nestas colinas às margens do Ródano, revela a sua melhor versão e atinge os mais elevados patamares de excelência. Nesta colheita de 2021, poderemos desfrutar de um aroma intenso e de um paladar redondo e persistente.

Informações de produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Ermitage
Certificações
Demeter

Prova

Nariz
Intenso e explosivo, com notas de amora, mirtilo, especiarias doces e louro.
Boca
Redondo, com taninos finos e sedosos. Muito persistente e fresco, com ricas notas de frutos silvestres.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada na encosta de Méal.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Argiloso.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace total e vinificação em cubas de cimento. É realizada uma maceração a alta temperatura para obter taninos suaves e equilibrados.
Envelhecimento
Estágio em barricas durante 14 a 18 meses.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Hypnotic nose of the perfectly ripe wild berries and the most aromatic wild herbs plus the smoke from autumn bonfires. Already the first impression on the expansive and extremely dynamic palate is extraordinary, but then the mineral turbo ignites and this just blows you away in the incredibly long, bright finish. Limited production. From biodynamically grown grapes. Drink or hold.

The Wine Advocate:

Chapoutier's 2021 Ermitage le Méal, like a couple of the other parcel selections this vintage, seems just a bit cedary compared to other recent vintages. Red raspberries and ripe cherries lead the way in this medium to full-bodied effort. It's silky and refined, with some drying wood tannins and crisp, cranberry-ish acids on the finish. It requires a palate realignment after the past few years.

Jeb Dunnuck:

Even more successful, the 2021 Ermitage Le Méal has a similar broad, rounded, expansive texture as well as beautiful notes of black cherries, darker berries, spice, dried flowers, and textbook Hermitage smoked meats and leather. As with the Les Greffieux, it's already complex, has medium to full body, ripe, velvety tannins, and a great finish. One terrific point in the vintage is that the terroirs show clearly in the wines, and that's becomes obvious when tasting through the single vineyard releases from Chapoutier.