Descrição

A albariza da vinha Macharnudo ganha vida no nosso copo quando aproximamos este maravilhoso Mariquilla ao nariz. Um monovarietal de Listán repleto de sugestões de frutos secos, flores e frutos de caroço que dançam com a salinidade tão característica deste famoso solo calcário de Jerez. Um fantástico vinho de pasto que passou 18 meses no estágio de envelhecimento biológico em botas que outrora albergaram amontillado, conferindo ao conjunto uma untuosidade e um volume muito interessantes.

Informações de produto

O produtor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Listán
Origem
IGP Cádiz

Prova

Vista
Amarelo palha com reflexos dourados.
Nariz
Intenso e elegante, com aromas de frutos secos, principalmente amêndoas, flores e frutos de caroço.
Boca
Apresenta uma boa acidez que se equilibra com a sua untuosidade, proporcionando uma sensação envolvente e volumosa. As amêndoas voltam ao paladar acompanhadas por uma salinidade subtil que confere complexidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Um vinho ideal para acompanhar carnes assadas, como cordeiro ou leitão grelhados. Também combina com molhos clássicos, como holandês, veloutés ou bearnesas, ou todos aqueles em que os frutos secos têm uma presença especial.

Vinha e preparação

Nome
Finca Mirabal
Descrição
Ele está localizado na vinha de Macharnudo, a cerca de 60 metros acima do nível do mar.
Solo
Albariza.
Colheita
Vindima realizada durante a segunda quinzena de setembro.
Envelhecimento
Estágio biológico durante 18 meses em botas que anteriormente continham amontillado.